https://hdl.handle.net/2238/10565 Wed, 20 May 2026 20:51:54 GMT 2026-05-20T20:51:54Z https://hdl.handle.net/2238/6308 Propuesta Socio-Ambiental para el Compostaje de los Residuos Sólidos Orgánicos en la Comunidad de Tortuguero Villegas-Hernández, Daniela El Grupo Pachira, ubicado en la comunidad de Tortuguero es una cadena hotelera que de forma comprometida con la zona y especialmente con la comunidad realiza un aporte en donde se pretende dar un tratamiento adecuado a los residuos sólidos orgánicos de la misma. El grupo hotelero fue quien por iniciativa propia dio pie a la iniciación de éste proyecto como tal. La comunidad de Tortuguero como tal cuenta con un amplio centro de acopio en donde dos veces a la semana se lleva a cabo la recolección de todos los residuos del pueblo para su posterior separación. Ya luego de la separación, materiales como el cartón, plástico, vidrio, papel y aluminio son debidamente tratados para su mayor aprovechamiento, fin que no se ha implementado para tratar los residuos sólidos orgánicos generados especialmente por residuos de comida. Las prácticas actuales establecen un riesgo ambiental importante, ya que de forma quincenal dichos residuos son trasladados por lancha desde el centro de acopio hasta la región de Caño Blanco en donde durante un viaje de aproximadamente de dos horas se corre el riesgo de contaminar el canal a causa de derrames sea de materia orgánica o sus lixiviados. Además al realizar la recolección cada quince días los residuos de tipo orgánico biodegradables generan lixiviados y malos olores que afectan la región, especialmente al tratarse Tortuguero de una zona meramente turística. Se liga además, la posibilidad de enfermedades en los seres humanos, así como la atracción de moscas y roedores. De este modo se realizará una valoración social-ambiental, para analizar la opción de compostaje como una posible solución de tratamiento directo y una opción de negocio ante la generación de residuos sólidos orgánicos en la comunidad. Se realizará una previa recolección de datos que permita dimensionar la cantidad total de residuos generados y la capacidad requerida del tratamiento de compostaje para la creación de abono orgánico. También se creará un registro semanal en donde los trabajadores del centro de acopio puedan llevar un control preciso sobre las cantidades de residuos generados, siendo éste un aporte importante para el archivo de información que represente datos históricos del proyecto. Se considerará un lugar propicio dentro de la comunidad, para la construcción del sistema de tratamiento, de modo que éste no ocasione problemas con casas de habitación u hoteles cercanos, no sea una fuente de contaminación para las aguas del canal y no se vea afectado el compostaje por las frecuentes inundaciones de la región. La Caribbean Conservation Corporation de Tortuguero posee un territorio de dos hectáreas dentro de la comunidad, dónde ofrece un espacio para las instalaciones de compostaje, de modo que a preferencia de las partes involucradas se elige la ubicación final. Basado en estos principios y en cualquier otro tipo de factor asociado al proyecto, podrá realizarse un análisis FODAL sencillo en donde de forma sintetizada puedan tomarse decisiones importantes acerca del mismo por los interesados. Posteriormente desde la perspectiva ambiental y social se establecerá para la elaboración de compost como una actividad económica un marco comparativo entre la práctica actual realizada y la opción de un tratamiento basado en el compostaje. Proyecto de Graduación (Bachillerato en Ingeniería Agropecuaria Administrativa) Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, 2010. Fri, 01 Jan 2010 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/2238/6308 2010-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/2238/5660 Análisis de la oferta y demanda de los Servicios de Desarrollo Empresarial (SDE) dirigidos a la micro, pequeña y mediana empresa (MIPYME) del sector agropecuario y agroindustrial del cantón de Talamanca, Limón Solano-Dannemberger, Karla Patricia La presente investigación muestra el potencia de aplicación de los Servicios de Desarrollo Empresarial (SDE) en las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) del cantón de Talamanca, Limón, que operan en el sector agropecuario y agroindustrial. La investigación se dividió en tres áreas: análisis de los demandantes (considerados como las MIPYMES que demandan estos servicios), análisis de los oferentes (conformados por las organizaciones del sector público y privado que ofrecen estos servicios) y aplicación del análisis FODA (fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas) de estos servicios dentro del contexto del territorio cantonal. La información fue recolectada a través de entrevistas guiadas a los presidentes o dueños de las MIPYMES y a los jefes de departamentos o coordinadores del sector público o privado. También se recolectó información vía internet, correo electrónico y vía telefónica. En total se entrevistaron 6 asociaciones de productores, 2 asociaciones indígenas, 1 cooperativa, 3 sociedades anónimas, 6 productores independientes y 1 proyecto productivo, y del sector público la muestra quedo conformada por 2 ministerios, 7 instituciones autónomas, 2 instituciones del movimiento cooperativo y 3 universidades públicas; con respecto al sector privado la muestra quedo conformada por: 8 organizaciones no gubernamentales (2 asociaciones, 2 centros de cooperación internacional, 3 cámaras, 1 red), 2 instituciones de enseñanza superior privadas y 2 tipos de empresas privadas. Entre los resultados principales determinados se tiene: a. La mayoría de las MIPYMES sufren de un bajo desarrollo empresarial tanto en su capacidad como en su desempeño organizacional debido a la falta de cultura empresarial de sus dueños y a la falta de conocimiento técnico en áreas funcionales básicas de administración, mercadeo y producción. b. El Desarrollo Sostenible del territorio talamanqueño puede verse amenazado al no cumplir el sector comercial agropecuario y agroindustrial con la condición básica para que las empresas cumplan con su responsabilidad ambiental y social: ser rentables y sólidas. c. La oferta aplicada de SDE por parte del sector público existe mínimamente, aunque se ubicaron oficinas regionales de todas las instituciones y ministerios (del sector agropecuario y agroindustrial) en la Región. d. La oferta de SDE por parte del sector privado es brindada mínimamente, ya que este sector exige un desembolso de dinero para la ejecución de los servicios o ha disminuido sus operaciones sociales / productivas (caso de ONGs) en la última década. Ante este panorama, se recomienda que el poder de negociación de las MIPYMES sea estimulado para que puedan canalizar de forma eficaz la oferta existente de SDE hacia el interior de su empresa y/o que el gobierno local (Municipalidad) establezca un plan de acción para que la canalización de SDE desde el sector público y privado opere con mayor dinamismo. Proyecto de Graduación (Bachillerato en Ingeniería Agropecuaria Administrativa) Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, 2006. Sun, 01 Jan 2006 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/2238/5660 2006-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/2238/3910 "Propuesta de sistema de control de calidad para producto terminado en maíz dulce y minivegetales ( chilote, escalopin, zuchini y zanahoria)." Mayorga-Ortega, Daniel En este trabajo se expone un sistema de control de calidad en la línea de producto terminado para la Compañía Agrícola Campo Verde S.A. Los cultivos analizados maíz dulce y minivegetales (chilote, escalopin, zuchini y zanahoria), los cuales se manejan en bandejas para el mercado nacional. En el sistema se describe cada una de las características de calidad, se puntualiza las posibles causas de los defectos y propone las medidas a tomar para disminuir la frecuencia en la aparición de defectos. Con esto se garantiza tener a mano una guía que permite conocer cuales son las características que describen un producto de calidad, además la información contenida se puede utilizar para conocer que provoca la aparición de un defecto y como puede ser controlado. Se diseña un subsistema de control por boletas, donde se especifica el máximo de defectos permitidos por muestra para tamaños de lotes diferentes. En las boletas de control se toman en cuenta aquellas características que representan el 80% de los defectos más frecuentes; dichas características son seleccionadas por medio de la gráfica de Pareto. Una de las ventajas de este subsistema de control de calidad es que permite realizar un control puntual sobre las características más importantes, que generalmente según la teoría de la experiencia representan el 20% del total de las características. Esto reviste gran importancia ya que hace más económico el proceso de control, debido a que no se desperdician recursos analizando características triviales. Para la utilización del subsistema de control de calidad se detallaron los pasos a seguir. Se describió como usar las hojas de muestreo y las boletas de control utilizando ejemplos. Por medio de un exhaustivo muestreo, se analizó el comportamiento de las características de calidad pertenecientes a cada producto. En el análisis se pudo medir la frecuencia en la aparición de defectos para cada una de las características de calidad. Previamente se hicieron las especificaciones respectivas para aquellas características variables; dichas especificaciones son de gran importancia ya que permiten trabajar con estándares de producción definidos. Entre los principales logros alcanzados en este trabajo se encuentra la gran gama de información real captada durante el muestreo, está información puede servir como punto de referencia para comparar la situación de la empresa en el campo de la calidad en el transcurso del tiempo. Además se brinda un sistema cuantitativo en el control de defectos en el área de producto terminado. Proyecto de Graduación (Bachillerato en Ingeniería Agropecuaria Administrativa) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, 2005. Sat, 01 Jan 2005 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/2238/3910 2005-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/2238/3909 Desarrollo de un sistema de control de costos e ingresos de producción de leche para un hato Holstein Solano-Piedra, María Fernanda En estos tiempos donde la globalización ya es un hecho, donde si las compañías pretenden sobrevivir deben hacer sus labores lo más eficientes posibles; un sector tan importante como el lechero no se puede quedar atrás, consecuentemente se debe tener bien claro el panorama económico de la empresa, para no ser sacados de mercado. Lo anteriormente expuesto hace necesario el ordenar la parte contable en cuanto a costos, para así, medir fácilmente la posibilidad de crecer y obtener mejores dividendos dentro del mercado y a su vez compitiendo con los demás oferentes de una manera más ventajosa. Conociendo el panorama actual, el administrador de la empresa ha querido establecer en la finca un sistema de costos de producción e ingresos; lo cual es el objetivo principal de esta práctica. El fin primordial de establecer un sistema de costos e ingresos, es proporcionarle al productor de leche una herramienta para que conozca sus costos actualmente, y logre atacar los puntos débiles y fortalecer los puntos fuertes de su explotación. El trabajo consta de una parte teórica donde la contabilidad de costos es definida; los registros, sus tipos y su importancia; e incluye también, una serie de procedimientos teóricos para establecer en una empresa agropecuaria un sistema de registros contables. En el apartado de resultados se muestra el modelo del Sistema de Control de Costos e Ingresos, su forma de trabajar y las partes que lo componen, también se presenta la información seleccionada y el costeo hecho con el programa utilizando como base dos meses, para verificar la funcionalidad del sistema. Posteriormente, se establecen las conclusiones y recomendaciones pertinentes, con el fin de ayudar a los productores de leche a llevar un mejor control de su actividad diaria y así lograr un rendimiento más eficiente, con las herramientas que se tienen. Proyecto de Graduación (Bachillerato en Ingeniería Agropecuaria Administrativa) Instituto Tecnológico De Costa Rica, Escuela de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, 2003. Wed, 01 Jan 2003 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/2238/3909 2003-01-01T00:00:00Z