Bufalera El Porvenir - (:unkn) unknown (Editorial Tecnológica de Costa Rica (entidad editora), 2024)
La finca el Porvenir está ubicada en San Rafael de Guatuso de Alajuela, en un pueblo llamado Mónico. La propiedad fue adquirida en el 2007 por la empresa denominada Academia RC Internacional S.A. la cual tenía la visión de convertirla en una finca criadora de búfalos de agua, ya que presentaba condiciones como llanuras y zonas inundables que favorecen esta práctica.A finales del 2007 se importó de Guatemala pie de cría, tanto hembras como machos; los animales poseían un perfil determinado y un alto mestizaje lechero, debido a que, en la finca de procedencia llevaban varios años mejorando el hato mediante la selección de los animales así como mejoramiento genético a través de la inseminación artificial utilizando butoros de las razas Murrah y Mediterránea principalmente.De este modo se inicia el desarrollo y mejoramiento del Porvenir enfocándose tanto en pastos como en infraestructura. Se construyeron instalaciones para la estabulación de animales, mangas y bretes para el manejo de estos, también se realizó una división de potreros para mejorar su rotación, ayudada por la instalación de cercas eléctricas.Durante el desarrollo de estas obras se consumió casi el primer año de trabajo por lo que durante este tiempo las búfalas no se ordeñaron y fueron mantenidas de una forma extensiva en donde los bucerros se criaron consumiendo toda leche.A finales del 2008 se inicia el ordeño a mano con un grupo de búfalas, esta práctica se realizó hasta que se terminó la sala de ordeño y se instaló completamente el equipo para el ordeño mecánico; luego de terminada la infraestructura se pudo tecnificar el ordeño hasta la actualidad.