Validación de la metodología analítica para la cuantificación de hierro por espectroscopia de absorción atómica de llama en alimentos de la canasta básica costarricense

Silva Trejos, Paulina

dc.creator	Silva Trejos, Paulina
dc.date	2009-01-16
dc.date.accessioned	2015-03-23T21:04:19Z
dc.date.available	2015-03-23T21:04:19Z
dc.identifier	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/113
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2238/4531
dc.description	Se validó la metodología analítica para la determinación de hierro en alimentos de la canasta básica del costarricense por espectroscopia de absorción atómica con llama. La digestión de las muestras se realizó en recipientes cerrados, con horno de microondas con HNO3 al 65% m/m, para muestras de 0,5 g, dependiendo del tipo de alimento; las cantidades óptimas de ácido nítrico variaron de 6 a 10 mL, obteniéndose porcentajes de recuperación que variaron de 90,0±0,5% a 106,0±0,5%. El ámbito de linealidad óptimo que se obtuvo fue de 0,05 m/L a 6,0 mg/L, con un coeficiente de correlación de 0,9991. Los límites de detección y cuantificación reportados fueron de 0,006 mg/L y 0,009 mg/L, respectivamente. La veracidad se determinó utilizando un patrón certificado de la NIST, SRM 1846 Infant Formula, con un valor reportado para hierro de 63,1±4,0 mg/kg, el valor obtenido fue de 63,8 mg/L, con un porcentaje de error de 1,1%.
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Editorial Tecnológica de Costa Rica
dc.relation	https://tecdigital.tec.ac.cr/servicios/ojs/index.php/tec_marcha/article/view/113/112
dc.source	Tecnología en Marcha; Vol. 22, Núm. 2 (2009); pág. 20
dc.source	2215-3241
dc.source	0379-3982
dc.title	Validación de la metodología analítica para la cuantificación de hierro por espectroscopia de absorción atómica de llama en alimentos de la canasta básica costarricense
dc.type	artículo original
dc.type
dc.type

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