Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo

dc.creator	Mendes, André Jorge
dc.creator	de Lima-Francisco, Caroline
dc.date	2011-11-29
dc.date.accessioned	2024-09-28T01:13:54Z
dc.date.available	2024-09-28T01:13:54Z
dc.identifier	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/164
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2238/15464
dc.description	Serán presentadas una variedad de fuentes con un grado razonable de fundamento y buen consenso obtenidos conjuntamente de las universidades, instituciones de investigación, organismos de extensión y empresas que trabajan con la cadena de carne de búfalo, con el fin de aclarar algunos aspectos de la producción y evaluación físico-química de la carne de búfalo.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Editorial Tecnológica de Costa Rica (entidad editora)	es-ES
dc.relation	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/164/162
dc.source	Tecnología en marcha Journal; Vol. 24 No. 5 (2011): Número Especial; pág. 36	en-US
dc.source	Revista Tecnología en Marcha; Vol. 24 Núm. 5 (2011): Número Especial; pág. 36	es-ES
dc.source	2215-3241
dc.source	0379-3982
dc.title	Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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