Because of its versatility to produce a mixture of solid, liquid, and gaseous products in various quantities depending on operational factors, pyrolysis technology has attracted a lot of attention recently. Additionally, it opens up the prospect of increasing the materials’ energy density and transforming them into high-value products and biofuels. In the current study, a variety of biomass wastes from the food industry and mechanical-biological treatment facilities were chosen to be treated with thermochemical pyrolysis. With particular focus on the bio-oil, the impact of the operating conditions on the yield and composition of the pyrolysis products was investigated. From waste from the brewing industry and discarded potato chips, a higher bio-oil yield is obtained. In addition, its lower ash content and higher calorific value contribute to improve the properties of bio-oil. On the other hand, the solid fraction predominates in the pyrolysis of urban solid wates. For this reason, chemical and textural analysis was used to characterize the resultant solid fraction, biochar. The biochar has undergone physical and chemical processing to produce adsorbents for carbon dioxide capture and possibly other applications.La tecnología de pirólisis ha recobrado una gran atención en los últimos años por su flexibilidad para generar una combinación de productos sólidos, líquidos y gaseosos en diferentes proporciones, en función de los parámetros operacionales. También permite la posibilidad de aumentar la densidad energética de los materiales y transformarlos en biocombustibles y productos de alto valor añadido. En el presente trabajo se sometieron a un tratamiento termoquímico de pirólisis una serie de residuos biomásicos, procedentes de la industria alimentaria y de plantas de tratamiento mecánico-biológico. Se ha estudiado el efecto que ejercen los parámetros de operación sobre el rendimiento y composición de los productos de pirólisis, con especial atención en el bio-aceite. De los residuos procedentes de la industria cervecera y los descartes de patata frita se obtiene mayor rendimiento en bio-aceite. Además, su menor contenido en cenizas y mayor poder calorífico favorecen las propiedades del bio-aceite. Por otro lado, en la pirólisis de los residuos sólidos urbanos predomina la fracción sólida.  Por este motivo el biocarbonizado se ha caracterizado mediante análisis químico y textural. El biocarbonizado se ha tratado mediante métodos físicos y químicos para producir adsorbentes dirigidos a la captura de dióxido de carbono y potencialmente aplicables a otros usos. La activación química presenta los mejores valores de capacidad de adsorción máxima superiores a la activación física, obteniéndose incluso 20% más de capacidad de adsorción frente a un carbón activo industrial usado como referencia.