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AuthorArnáez-Serrano, Elizabeth (1)
Moreira-González, Ileana (1)
Murillo-Masís, Renato (1)Navarro-Hoyos, Mirtha (1)Rivera-Méndez, William (1)Saravia-Arguedas, Ana Yury (1)
Vargas-Huertas, Felipe (1)
Zamora-Ramírez, William (1)
KeywordMalus domestica; apple; polyphenols; antioxidant capacity; microorganisms; flavonoids; phenolic ácids; flavan-3-ols (1)Malus domestica; manzana; capacidad antioxidante; polifenoles; microorganismos; flavonoides; ácidos fenólicos; flavan-3-oles (1)||| (1)... View More

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Preliminar study on poliphenolic contents and antioxidant capacity of Malus domestica cultivated in Costa RicaEstudio preliminar del contenido polifenólico y capacidad antioxidante de la especie Malus domestica cultivada en Costa Rica 

Navarro-Hoyos, Mirtha; Moreira-González, Ileana; Arnáez-Serrano, Elizabeth; Murillo-Masís, Renato; Rivera-Méndez, William; Zamora-Ramírez, William; Saravia-Arguedas, Ana Yury; Vargas-Huertas, Felipe

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