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Strengthening the Network of Rural Women through the production, processing and marketing of basic grains

Fortalecimiento de la Red de Mujeres Rurales mediante la producción, procesamiento y comercialización de granos básicos

dc.creatorBonilla-Leiva, Alejandra
dc.creatorBonilla-Leiva, Ana Ruth
dc.creatorAmador-Guzmán, Marvin
dc.creatorHidalgo-Dittel, Nancy
dc.date2012-11-21
dc.date.accessioned2015-03-23T21:03:59Z
dc.date.available2015-03-23T21:03:59Z
dc.identifierhttps://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/481
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2238/4374
dc.descriptionThis project was able to increase grain production, industrialization and marketing, to have food and nutrition alternatives to strengthen the food security of rural areas. The local impact is expressed in strengthening family income of the people involved in the project, the increase in grain production, industrialization technology transfer, diet improvement and employment generation for women, both in grain production in the field and in food processing. Capacity building in women associated to Rural Women’s Network was possible because of women’s commitment and the continued suppor t of the project. A product based on beans and rice with a high nutritional value was generated, which could be distributed in schools, childcare centers and local suppliers.The regional impact is given in the product introduction with emphasis on children. Then, it will be extended to larger market.
dc.descriptionEl presente proyecto ha logrado incrementar la producción de granos básicos, su industrialización y comercializaciónparateneralternativasalimentarias y nutritivas, de modo que se fortalezca la soberanía alimentaria de las zonas rurales de Costa Rica. El impacto en lo local se expresa en el for talecimiento de los ingresos familiares de las personas involucradas en el proyecto, el incremento de la producción de granos, la industrialización producto de la transferencia de tecnología, el mejoramiento en la dieta y la generación de empleo para las mujeres, tanto en la producción de granos en el campo como en el manejo poscosecha y el procesamiento para la elaboración de productos empacados para el mercado. La generación de capacidades en las asociadas a la Red de Mujeres Rurales y el fortalecimiento de esta son logros del compromiso de las mujeres y el apoyo constante del proyecto. Por otra parte,se generó un producto a base de frijol y arroz con un alto valor nutritivo, que se ha vendido en ferias y algunos pequeños locales comerciales, y que se podrá distribuir en escuelas, centros infantiles y abastecedores locales. El impacto regional se da en la introducción del producto, cuyo principal consumidor meta es la población infantil y juvenil, ya que se busca mejorar sus hábitos alimenticios; posteriormente, se pretende extender al mercado nacional.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherEditorial Tecnológica de Costa Rica
dc.relationhttps://tecdigital.tec.ac.cr/servicios/ojs/index.php/tec_marcha/article/view/481/410
dc.sourceTecnología en Marcha; Vol. 25, Núm. 5 (2012): Número Especial; pág. 79-92
dc.source2215-3241
dc.source0379-3982
dc.subjectWomen; grains; seeds; grain processing; marketing; rural development; food security.
dc.subjectMujeres; granos básicos; semillas; procesamiento de granos; comercialización; desarrollo rural; seguridad alimentaria.
dc.titleStrengthening the Network of Rural Women through the production, processing and marketing of basic grains
dc.titleFortalecimiento de la Red de Mujeres Rurales mediante la producción, procesamiento y comercialización de granos básicos
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArtículo revisado por pares


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