ListarEscuela de Química por palabras clave "Food processing companies"
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Gestión de residuos de coco verde (pipa, Cocos nucifera L.) para una empresa procesadora de alimentos
(Instituto Tecnológico de Costa Rica, 2023-07)En Costa Rica se cosechan alrededor de 15 000 toneladas anuales de coco, que puede consumirse en una etapa de madurez joven o verde, siendo denominada en varios países de América Latina como pipa. Su disposición inadecuada ...