Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo

dc.creator	Mendes, André Jorge
dc.creator	De-Lima-Francisco, Caroline
dc.date	2011-11-29
dc.date.accessioned	2015-03-23T21:03:23Z
dc.date.available	2015-03-23T21:03:23Z
dc.identifier	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/164
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2238/4080
dc.description	Serán presentadas una variedad de fuentes con un grado razonable de fundamento y buen consenso obtenidos conjuntamente de las universidades, instituciones de investigación, organismos de extensión y empresas que trabajan con la cadena de carne de búfalo, con el fin de aclarar algunos aspectos de la producción y evaluación físico-química de la carne de búfalo.
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Editorial Tecnológica de Costa Rica
dc.relation	https://tecdigital.tec.ac.cr/servicios/ojs/index.php/tec_marcha/article/view/164/162
dc.source	Tecnología en Marcha; Vol. 24, Núm. 5 (2011): Número Especial; pág. 36
dc.source	2215-3241
dc.source	0379-3982
dc.title	Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículo revisado por pares

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