Digestión en horno de microondas para determinación de contenido de hierro y zinc totales en alimentos

Silva-Trejos, Paulina

Microwave digestion for determination of iron and zinc content of total food

dc.contributor		es-ES
dc.contributor		en-US
dc.creator	Silva-Trejos, Paulina
dc.date	2012-11-19
dc.date.accessioned	2017-09-19T20:37:40Z
dc.date.available	2017-09-19T20:37:40Z
dc.identifier	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/461
dc.identifier	10.18845/tm.v25i3.461
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2238/8764
dc.description	En el presente estudio se optimizó el procedimiento de digestión de alimentos por medio de un horno de microondas, para cuantificar el hierro y el zinc totales en diferentes matrices por espectroscopía de absorción atómica. Se analizó la cantidad óptima de HNO3 concentrado al 65% para digerir determinada masa de muestra por evaluación del porcentaje de recuperación obtenido con diferente cantidad de HNO3. Los resultados no difieren de los obtenidos por los métodos recomendados oficialmente de digestión ácida en sistemas abiertos y de calcinación.	es-ES
dc.description	In this study, the procedure was optimized digestion of food by means of a microwave oven, to quantify the total iron and zinc in different matrices by atomic absorption spectroscopy. We analyzed the optimal amount of 65% concentrated HNO3 to digest sample mass determined by evaluating the percent recover y obtained with different amounts of HNO3.The results are similar to those obtained by the methods recommended officially acid digestion in open systems and calcination.	en-US
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Editorial Tecnológica de Costa Rica	es-ES
dc.relation	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/461/389
dc.source	Revista Tecnología en Marcha; Vol. 25, Núm. 3 (2012)	es-ES
dc.source	2215-3241
dc.source	0379-3982
dc.subject		es-ES
dc.subject	Digestión; microondas; mineralización; alimentos; hierro; zinc.	es-ES
dc.subject		en-US
dc.subject	Digestion; microwave; mineralization; food; iron; zinc.	en-US
dc.title	Digestión en horno de microondas para determinación de contenido de hierro y zinc totales en alimentos	es-ES
dc.title	Microwave digestion for determination of iron and zinc content of total food	en-US
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículo revisado por pares	es-ES
dc.type		es-ES
dc.type		en-US

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