Diseño de un Modelo de Gestión de Mantenimiento para la planta de producción de Paradise Ingredients, ubicada en Cartago, Costa Rica
Resumen
La administración de los recursos es una actividad de vital importancia en cualquier
emprendimiento humano. Por esta razón, me llamó mucho la atención cuando el Ing. Carlos
Koying me comentó que requerían un Modelo de Gestión de Mantenimiento que agrupara
las diferentes herramientas de mantenimiento con las que cuenta la empresa Paradise
Ingredients, pues tienen cierto desconocimiento de si están realizando el mantenimiento
adecuado a sus equipos de acuerdo con el histórico de reparaciones o no.
Sin embargo, para no solo justificar la implementación de un Modelo de Gestión, sino para
evitar la realización de una investigación y proyecto en un área que no lo requiere, se plantea
primero una etapa de evaluación del Departamento de Ingeniería y Mantenimiento, la cual
refleje la necesidad o no de implementar un Modelo de Gestión de Mantenimiento. Para esta
etapa, se pretende realizar una auditoría de Mantenimiento utilizando herramientas como la
norma ISO 19011 “Guidelines for auditing management systems”, así como el procedimiento
de auditoría planteado en el libro “Organización y Gestión Integral del Mantenimiento” de
(García Garrido, 2003). Además, para la evaluación de la idoneidad de los indicadores ya
existentes en el Departamento, se toma en consideración el documento “Selection and
formation of indicators for mainteance VDI2893”, perteneciente al Verein Deutscher
Ingenieure, que es la Asociación Alemana de Ingenieros, así como las normas españolas
“Mantenimiento: Indicadores principales de mantenimiento UNE-EN 15341” y “Sistemas de
gestión de la calidad: Guía para la implantación de un sistema de indicadores UNE 66175”.
Con el fin de realizar un Modelo de Gestión para una empresa de tal magnitud, en la que se
manejan cientos de equipos con multitud de órdenes de trabajo generadas cada día en
diferentes áreas, es importante considerar los activos de mayor importancia en el proceso
productivo de la empresa, pues no tendría sentido velar por el cumplimiento de las rutinas de
mantenimiento de equipos que no son críticos, por tanto, dicho concepto se manejará también
en este proyecto mediante la consideración de la normas ISO 55000, ISO 55001 e ISO 55002,
las cuales son presentadas por ISO en conjunto como un “Sistema de Gestión para la Gestión
de Activos” (ISO 55001, 2014).
Descripción
Proyecto de Graduación (Licenciatura en Mantenimiento Industrial) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Ingeniería Electromecánica, 2018.