Caracterización de los sitios de cultivo potenciales en Costa Rica para la especie Stevia Rbaudiana Bertoni

Abstract

La especie Stevia rebaudiana produce glucósidos y esteviósidos, hasta 150 veces más dulce que el azúcar común, sin el inconveniente que genera su consumo en personas con sobrepeso, diabetes u otras complicaciones médicas ya que no tiene calorías. Además se le conoce usos medicinales como hipoglicémico, hipotensor y antioxidante. Su cultivo en Costa Rica es aún incipiente, en parte a la falta de información sobre los sitios óptimos para su crecimiento y desarrollo. Este trabajo tiene el objetivo de inferir sitios óptimos y potenciales para el cultivo de S. rebaudiana según parámetros como: temperatura, precipitación, altitud, tipo de suelo, capacidad de uso de suelo y cobertura. Se procedió primero a recopilar información bibliográfica sobre el perfil agroecológico de la especie; luego se modeló utilizando las herramientas QGIS, el Atlas de Costa Rica 2008 y 2014, y posteriormente se combinó la información existente y diseñó los mapas con la información disponible. Para cada mapa se detallaron los sitios Óptimos, Sub-óptimos y No Aptos, de acuerdo a lo esperado para la especie. Con la información generada se determinó que los cantones de Bagaces y Cañas en el pacífico norte reúnen condiciones actualmente óptimas para iniciar las investigaciones en campo. Así mismo otros cantones de la provincia de Guanacaste, Puntarenas, Alajuela, Heredia y Cartago poseen áreas Sub- óptimas para este cultivo. Se espera con esta información lograr establecer ensayos de campo para la evaluación agroproductiva de la especie y servir como alternativa de cultivo para la industria.