Esquema para un Sistema de Control de Calidad en Industrias Alimentarias
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Editorial Tecnológica de Costa Rica (entidad editora)
Abstract
Description
La industria alimentaria por la naturaleza de su actividad, debe establecer controles estrictos de calidad. En este artículo se presenta un sistema de control de calidad como una herramienta que, desde el punto de vista sistémico, puede convertirse en un instrumento en la prevención de situaciones anormales y por ende que puede ayudar al desarollo de este sector industrial.