Herramienta integral de gestión energética para pequeñas empresas (PYMES) del sector manufacturero alimenticio

Abstract

Actualmente, el sector de las PYMES enfrenta desafíos importantes en materia de sostenibilidad, eficiencia energética y acceso a herramientas que faciliten la toma de decisiones estratégicas orientadas al uso inteligente de los recursos energéticos. Esto limita su capacidad para alinearse con los objetivos y metas nacionales, como el Plan de Descarbonización. [Objetivo] El presente proyecto tiene como propósito establecer lineamientos iniciales, tanto legales como técnicos, que generen conocimientos base para que las pequeñas empresas reconozcan la importancia de la gestión energética. Asimismo, se propone la aplicación de una herramienta práctica para la medición y análisis básico del desempeño energético en conjunto a una estructura financiera para mejorar su implementación. [Metodología] Se llevó a cabo una investigación y análisis de información nacional técnica, legal y financiera, complementada con benchmarking. A partir de esta base, se desarrolló una herramienta integral de gestión energética, cuya viabilidad fue evaluada mediante su aplicación en empresas reales del sector alimenticio. [Resultados] La aplicación de la herramienta en casos reales permitió obtener análisis del consumo energético en función de la producción y los equipos. Además, se realizó una evaluación preliminar de la rentabilidad del proyecto desde la perspectiva del Ministerio de Ambiente y Energía (MINAE). [Conclusiones] El análisis financiero demuestra que la herramienta es rentable en términos de implementación y operación por parte del MINAE. Su aplicación práctica en pequeñas empresas del sector manufacturero alimenticio permitió obtener información útil para relacionar el consumo energético con variables productivas y operativas, evidenciando su aplicabilidad y potencial impacto en el sector.Currently, the SME sector faces significant challenges related to sustainability, energy efficiency, and the availability of tools to support strategic decision-making aimed at the intelligent use of energy resources. These limitations hinder their ability to align with national goals, such as those outlined in Costa Rica’s Decarbonization Plan. [Objective] This project aims to establish initial legal and technical guidelines to generate foundational knowledge that enables small businesses to recognize the importance of energy management. Additionally, it proposes a practical tool for basic energy performance measurement and analysis suggesting a financial structure to facilitate the implementation. [Methodology] The research involved the collection and analysis of national technical and legal information, benchmarking of best practices, and the development of an integrated energy management tool. This tool was applied to real cases in the food manufacturing sector to assess its feasibility and effectiveness. [Results] The application of the tool in real scenarios allowed for the analysis of energy consumption in relation to production and equipment. A preliminary assessment of the project's financial viability from the perspective of the Ministerio de Ambiente y Energía (MINAE) was also conducted. [Conclusions] The financial analysis demonstrates the cost-effectiveness of implementing and operating the tool under MINAE’s oversight. Its application in actual companies provided relevant data linking energy consumption with production and operational variables, confirming the tool’s applicability and potential impact on the sector.