Efecto de la altitud sobre la determinación del tiempo de cocción del frijol (Phaseolus vulgaris L.)
| dc.creator | Mora, Miguel A. | |
| dc.date | 2019-03-17 | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-18T21:27:10Z | |
| dc.date.available | 2026-05-18T21:27:10Z | |
| dc.description | Se evaluaron los tiempos de cocción de cuatro lotes de frijol, a altitudes de 7, 268, 639, 900, 1 200, 1 480 y 1 800 msnm. Se encontró que entre mayor sea la altitud del lugar donde se realicen las pruebas mayor es el tiempo de cocción de un mismo lote y que entre mayor sea el nivel de tiempo de cocción mayor es el efecto de la altitud. Las ecuaciones de regresión para cada lote fueron: ŷ1 = 58,9+0,0203X, ŷ2 = 65,9 + 0,0204X, ŷ3 = 86,7 + 0,0227X, ŷ4 = 118,1 + 0,0396X donde ŷ = tiempo de cocción en minutos y X = altitudes (msnm) del lugar donde se realice la prueba. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/2238/17600 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Editorial Tecnológica de Costa Rica (entidad editora) | es-ES |
| dc.relation | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189/3773 | |
| dc.source | Tecnología en marcha Journal; Vol. 7 No. 1 (1984); Pág 33-34 | en-US |
| dc.source | Revista Tecnología en Marcha; Vol. 7 Núm. 1 (1984); Pág 33-34 | es-ES |
| dc.source | 2215-3241 | |
| dc.source | 0379-3982 | |
| dc.subject | Tiempo de cocción del frijol | es-ES |
| dc.title | Efecto de la altitud sobre la determinación del tiempo de cocción del frijol (Phaseolus vulgaris L.) | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |