Diseño de un manual de buenas prácticas agrícolas para ser utilizado en la producción de pepino en un invernadero de alta tecnología, en Zarcero, Alajuela
Abstract
En el siguiente proyecto se presenta un diseño de un manual de Buenas Prácticas
Agrícolas, con el propósito de ser aplicado en un invernadero específico ( San
Bernardo); a la vez se espera sirva de sustento para que otras empresas de
condiciones similares puedan utilizarlo y se beneficien al máximo; logrando
también trabajadores motivados y satisfechos de prestar sus servicios a la
empresa para la cual laboran.
El invernadero San Bernardo, Objeto de este proyecto, se ubica en la provincia de
Alajuela, específicamente en Zarcero. Este invernadero inició hace unos cuatro
años, cuando la Asociación de Productores en Medio Ambiente Protegido de
Zarcero (APROMECO) junto con el Ministerio de Agricultura (MAG) empezaron a
realizar estudios de factibilidad para la introducción de invernaderos de alta
tecnología, para la producción de algunos vegetales "frutas", como el tomate, chile
dulce y pepino; También buscaron contactos para la comercialización de estos
productos en un mercado de primera, como en los Estados Unidos.
APROMECO y el MAG, se pusieron en contacto con algunas empresas que
vendieran invernaderos; de los cuales se escogió la empresa COINSA de España,
la cual actualmente ha iniciado la construcción de 17 invernaderos en la zona,
para un total de 12 hectáreas de terreno, de las cuales Invernaderos San
Bernardo es dueño de un invernadero de 8000 metros cuadrados, que pertenece
en partes iguales al señor Claudio Blanco Cubillo y Paulo Blanco.
Para el establecimiento de estos invernaderos se han realizado monitoreos a lo
largo de cuatro años en cuanto a la mosca del mediterráneo (Ceratitis capitata),
dando como resultado que la zona de Zarcero está libre de este insecto, lo cual ha
favorecido la apertura de un mercado tan grande como el norteamericano; en este
momento se cuenta con las enmiendas para la exportación de pepino y chile
dulce. El socio comercializador en Estados Unidos es la empresa Mastronardi, con
la marca Sunset, la cual es de las más grandes en la costa este de los Estados
Unidos.
El Banco Centroamericano de integración económica (BCIE), financió la
construcción de los invernaderos aquí mencionados, además se gestionó ayuda
por parte del programa de reconversión productiva del CNP.
Description
Proyecto de Graduación (Bachillerato en Ingeniería Agropecuaria Administrativa). Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, 2006.