Implementación de un sistema fotovoltaico para el mejoramiento de la eficiencia de un secador solar pasivo

Abstract

El secado y deshidratación de productos agrícolas es de gran importancia para conservar los productos por más tiempo, manteniendo sus cualidades como sabor y calidad, una de las opciones disponibles para realizar este proceso son los secadores solares pasivos, mediante un colector solar que capta la radiación solar, calienta el aire que fluye a través del colector para finalmente el aire entrar a la cámara de secado donde se colocan los productos a secar o deshidratar. Los secadores solares pasivos presentan una disminución en su eficiencia en las noches, cuando llueve y días nublados, debido a la ausencia de radiación solar suficiente para que el colector solar caliente el aire y pueda llevarse a cabo el proceso de secado, causando que los productos vuelvan a absorber humedad que favorece la aparición de hongos, y se prolongue el tiempo de secado estimado. Este proyecto propone y evalúa solucionar este problema mediante la implementación de un sistema de apoyo que mantenga la temperatura adecuada para el secado de productos, con la utilización de la energía eléctrica generada por un sistema fotovoltaico. Este proyecto se realizó en el secador solar pasivo del DOCINADE, donde se realiza investigación, y sirve como modelo demostrativo a los productores interesados en implementar este tipo de secador solar.

The drying and dehydration of agricultural products are of great importance to conserve the products for a longer time, maintaining their qualities such as flavor and quality, one of the options available to carry out this process is passive solar dryers, through a solar collector that captures solar radiation, heats the air that flows through the collector to finally enter in the drying chamber where the products are dry or dehydrate. The passive solar dryers show a decrease in their efficiency at night, when it rains and on cloudy days, due to the lack of sufficient solar radiation for the solar collector to heat the air and the drying process can be carried out, causing that the products reabsorb humidity and extend the estimated drying time. This project proposes and evaluates solving this problem by implementing a support system that maintains the appropriate temperature for drying products, with the use of electrical energy generated by a photovoltaic system. This project was made inv the passive solar dryer of DOCINADE, where research is carried out, and it serves as a demonstration model for producers interested in implementing this type of solar dryer.